今日は西小学校ＰＴＡの手巻き寿司講習会に参加しました。
講師は、牛田順子（うしだすみこ）先生。JSIA公認講師 飾り巻き寿司 マスターインストラクター。
飾り巻きずしは昨年に続き、２度目の講座でリピーターの参加が半数位でした。
会場は、西小学校の家庭科室。
机には、『薔薇』と『お雛様』の材料が用意されていました。
はじめに薔薇から。
薄焼き卵に桃色のご飯を乗せ、たらこ、しょうが、紅しょうがをのせ薄焼き卵でギュッと巻き。
次に乗りの上に酢飯を敷き、海苔、野沢菜、はじめの卵まきをのせて、ギュッと巻きました。
海苔巻き一本から８輪の薔薇ができあがりました。
次に、お雛様とお内裏様。
一本のお寿司にお雛様とお内裏様を作りました。
台座に卵焼き、体の部分は着物の色でお雛様は桃色、お内裏様はゴマの黒、顔はチーズ蒲鉾、冠に山ごぼう、烏帽子は野沢菜で作りました。
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