今朝は、娘がトヨタ高岡工場の社会科見学のためお弁当を作りました。
昨日『お弁当に入れてほしいものは？』と聞くと、『ポテトサラダとソーセージ！』というドイツ人のような?!リクエストだったので、ジャガイモの皮むきからスタートでした。
おうちごはん研究会の『お雑煮学会』に作った胸ハムが好評だったので、気をよくして胸ハムづくりがマイブームです(^^)/
作り方も材料もいたってシンプルです。
１．鶏の胸肉１枚に小さじ１の砂糖を両面にふって少し待つ。
２．砂糖のザラザラ感が無くなったら、小さじ１の塩を両面にふり、また少し待つ。
３．ラップでくるっとキャンディー巻→もう一度キャンディーがほどけないようにラップで巻く。
４．沸騰したお湯にジャボンとつけ、再び沸騰するのを待つ。
５．５分ほど沸騰させたら、火を止めてそのままお湯が冷めるまで待つ。
６．お湯から取り出し、冷蔵庫で冷やすとできあがり(^^)/
今日は、２の塩を半分クレイジーソルトにしてみました。
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