今朝は、娘がトヨタ高岡工場の社会科見学のためお弁当を作りました。
昨日『お弁当に入れてほしいものは?』と聞くと、『ポテトサラダとソーセージ!』というドイツ人のような?!リクエストだったので、ジャガイモの皮むきからスタートでした。

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おうちごはん研究会の『お雑煮学会』に作った胸ハムが好評だったので、気をよくして胸ハムづくりがマイブームです(^^)/
作り方も材料もいたってシンプルです。


1.鶏の胸肉1枚に小さじ1の砂糖を両面にふって少し待つ。
2.砂糖のザラザラ感が無くなったら、小さじ1の塩を両面にふり、また少し待つ。
3.ラップでくるっとキャンディー巻→もう一度キャンディーがほどけないようにラップで巻く。

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4.沸騰したお湯にジャボンとつけ、再び沸騰するのを待つ。

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5.5分ほど沸騰させたら、火を止めてそのままお湯が冷めるまで待つ。
6.お湯から取り出し、冷蔵庫で冷やすとできあがり(^^)/
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今日は、2の塩を半分クレイジーソルトにしてみました。

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