今朝、ラジオで人参の話しをしていました。
人参は色も可愛くて大好きな野菜です。そして、今が旬の野菜！
お盆過ぎすぐの熱い時期に畑に直に撒き、発芽するまで毎日朝晩水撒きをして大事に育てられたものが五ヶ月くらいかかって収穫されます。
スーパーでは一年を通じて置いてありますが、冬の人参は甘く、栄養たっぷり(*^^*)中でも、βカロテンだけでなく、αカロテンがたっぷりと入っているため抗酸化作用があるそうです。目や肌の健康に、粘膜を強くし、病気への抵抗力もつくそうです。ギリシャ語で燃えるの意だと聞いて、ますます好きになりました。
今日、明日の持久走大会でPTAから豚汁の振る舞いをするので、小学校の家庭科室で野菜を切ってきました。人参もたっぷり入ります(*^^*)
子どもたちがかえってきたので人参の話しをしたら、中学ではカロテンが体内でビタミンAに変わることなど勉強したようで、話しが盛り上がりました(*^^*)
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