栗の皮むき

三重産の大きな栗をたくさんいただきました。

栗御飯にしようか？栗きんとんにしようか？栗ようかんにしようか？
といろいろ考えましたが、作ったことがない渋皮煮にチャレンジすることにしました。

皮むきはこちらの「皮むき簡単な栗の茹で方」の通りに、沸騰させてから氷水に入れ、皮むきしまた。

重曹を入れた水で煮て沸騰させてから一晩放置。

明日、早起きします(^-^)