建国記念の日

今日は「建国記念の日」。
明日は、おうちごはん研究所の「味噌づくり楽会」があるため1.5キロの大豆を水に浸しました。
水をしっかり吸った大量の大豆は、家にある一番大きなホウロウ鍋で煮ます。

残念ながら、味噌づくり楽会に参加できませんが、今年も麦味噌と豆味噌を仕込みます。
出来上がりは、麦味噌はおよそ３ヶ月先、豆味噌は１年先です。