天気 晴れ
気温 ２０℃
今日のこどもファームはお茶摘み体験でした(^^)
はじめにサポーターの方からお茶のお話＆摘み方の説明を受けました。
『小学生のころにお茶の枝を切り取って、枝ごと火であぶってから葉を取って、手でもんだものをやかんに入れて飲んだ時、お茶ガラが黄緑が鮮やかに美しかったことを今も覚えている。』とお話がありました。
たぶん６０年近く前に小学生だった？のに、実体験の持つ刺激って代えがたいですね。
クイズ：抹茶の日本一の生産地は？
こたえ：愛知県西尾市
西尾市というと愛知県内でお近くですが、こちら長久手市内のお茶農家さんはたった一件で、今回はそちらででお茶摘みをさせていただきました。
こちらお茶畑(#^.^#)
お茶摘みは一針二葉（いっしんによう） と一つの新芽（針）と二つの葉を摘み取ります。この時お茶の葉は期待したようなお茶の香りはせず、青い葉の匂いでした。
写真の中、一針二葉ちゃんがキラキラ
新芽が綺麗に出揃っていて、一本のお茶の木でかごいっぱいになりました。
摘んだお茶の葉は、水で洗い手もみをします。
こどもファーム流の手もみの手順は、フライパンにお茶の葉を入れ火にかけて水分を飛ばします。
『あっ！』とみんなの声、お茶の甘くさっぱりした香りがしてきました。
両手で、細くなるようにもみます！
『水分を飛ばし、手もみする』を繰り返して、だんだんお茶に
いれていただいたお茶は、目で色を楽しめ、ほんのり甘く美味しかったです。
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