長久手市議会議員 なかじま和代

東海農政局主催『いただきます みそをつくるこどもたち』上映会。



『はなちゃんのみそ汁』のその後を映した『GIFT』とはなちゃんの通っていた高取保育園の『いただきます』を見ました。

福岡市の高取保育園の食を通してみた一年に涙が出ました。
子どもたちの目がキラキラしていてかわいく、見せ場では気迫が立ち込めた凜とした姿がかっこいいです。
バックに流れた『星めぐりの歌』も良かったです。

圧力鍋でふっくら炊いた玄米、具沢山の御御御付け。
日本人の遺伝子にあった日本人の食は、伝統食である和食だというメッセージが随所にちりばめられています。

美味しそうな顔で、給食を残さず食べる様子に食を用意する大人の責任は重いです。

途中、『１０分で和食』という紹介があり、無理なく家庭での食事を提案する物でした。
お子さんが先生と一緒におにぎりを結ぶところが印象的でした。
少し湿らせた手でおにぎりを握っていました。

ラップに包んだおにぎりを当たり前にしていましたが、OOTA VIN監督から、手の常在菌はその人その人によって違って、お母さんの手の常在菌がご飯の上で発酵が進みお昼頃にちょうど食べごろだとお話しでした。
初めて聞くお話しでしたが、『冷や飯の方が血糖値を急激に上げず、体に優しい』というニュースもあったし、お母さんの握ったおにぎりは時間が経って、冷たくなっても美味しいなぁと思っていたので、まんざらな話でもないのかなぁ。



大切な幼児期の教育における『食』に大きな可能性を感じました。
開園時から園長をされた西福江先生（８６歳）が退任最後の年の記録になりました。

たくさんの方に見ていただきたい映画です。

３月３日



今日はどこも”ちらし寿司”





高齢者生きがいセンタ−１階の”おふくろの味処”　ランチ



保育園の給食



庭の畑の真菜を彩りに、我が家も💕

＃長久手ランチ

『マクロビで美味しくアレルギー対応クッキング』に参加しました。

主催は長久手でアレルギー対応について活動をされているぷちヴェール長久手さんです。



一物全体、身土不二（いちもつぜんたい、しんどふじ）という言葉を教えていただきました。
一物全体は、食べ物の命を丸ごと全部。
身土不二は、身体のある場所のものを食べる。



野菜の持つ甘みやバルサミコ酢を煮詰めた甘みが砂糖に変わり、こんにゃくを凍らせてすの入ったものがなんと！肉の代わりになりました。


豆と雑穀のスープ（金時豆、ひよこ豆、玄米、きび、黒いんげん豆・・・）


小松菜の津軽和え（リンゴをすりおろしたもので和えると『津軽和え』）


りんごのババロア（葛粉をりんごジュースで溶いたものがベース）



保健センター３階の調理室を利用しました。
平成２８年第２回定例会の一般質問で、市内に調理室が少ない中で、市役所という便のいいところにある調理室が利用率２０％と低いことはもったいないと利用促進を提案しました。
保健センター２階が診療所の扱いのため、貸し館利用は難しいが、事業目的が適当であれば、長久手市の各課と調整しながら利用できるかもしれないということでした。
ぷりヴェールさんは、市内のアレルギー患者と家族、関係者への支援の活動をされているため利用できることになりました。

今日は「建国記念の日」。
明日は、おうちごはん研究所の「味噌づくり楽会」があるため1.5キロの大豆を水に浸しました。
水をしっかり吸った大量の大豆は、家にある一番大きなホウロウ鍋で煮ます。



残念ながら、味噌づくり楽会に参加できませんが、今年も麦味噌と豆味噌を仕込みます。
出来上がりは、麦味噌はおよそ３ヶ月先、豆味噌は１年先です。

来月、子ども会でいちご狩りを計画。

下見を兼ねて、豊田市のうめこう桃梨苺園にきました。
今日は車で行ったので、片道２０分から３０分。イオンのあたりが渋滞でした。



ハウスの中は夏の陽気。立派ないちごがズラーッと並んでいました。
暖かいというより、じわっと暑かったですが、45分間楽しみました💕
いくつか摘んでから、涼しいところで食べるのがよかったです。

子ども会では、リニモから愛知環状鉄道へ乗り換え、貝津駅からは徒歩で農園に向かう予定です。



貝津駅までの道のりをチェック。駅には緑色の列車が入ってきました。

持ち物に、脱いだ服を入れる袋、手を拭く濡れタオル（ウェットティッシュ）が必要です。
タッパーにいちごのヘタを入れます。
コンデンスミルクの器もあるので、片手では難しい子もいそうです。
いちごの摘み方指導が必要です。