はるなさんのパン教室から5日目。

パンの材料を仕込み、冷蔵庫で低温長時間発酵は8時間から5日!

と習った今日が5日目!

締め切り?です!

プールから帰って、成形し焼き上げました。

ハムチーズ生地は、ソーセージに巻き黒胡椒を!

クランベリー&ホワイトチョコは、
半分、何も加えないでひねり。
もう半分は、クルミを具にサンドしました。


オーブンで焼きました🥖

出来上がりはこちら!


美味しい!

あっという間におやつが出来て、なんだかとっても嬉しい💕

はるな先生のホームページはこちら

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今日は、予定ゼロ!

FMパーソナリティーの杉田はるなさんにパンづくりのお稽古をしていただきました。

今までもパンづくりはいろんな先生に習いました。

パンの先生は総じて明るく、皆さん多彩で途中のお話も楽しいです❤️

なぜ、お話する時間があるかといえば、
パンは1次発酵、2次発酵とパン生地を可愛がりながら、発酵時間という待ち時間があるからです。

教室で先生の面白いお話に耳を傾けパンを作っていると、その待ち時間はそんなに気になりませんが。

自宅で「いざパンを焼こう!」となると、焼き上がりの時間目指して逆算した行動が求められます。

今回はるなさんに教わったパンは画期的です!

低温長時間発酵(今日初めて知りました)がポイントです!

強力粉、砂糖、塩、豆乳、イーストにお好みの具材を入れてビニール袋に仕込み冷蔵庫で低温長時間発酵(8時間から5日)

パン生地の仕込みは15分もかかりません。

冷蔵庫に入れておいて、5日以内に焼けばいいなんて、なんて簡単なんでしょう✨


今日は、「米粉ハムチーズパン」「クランベリー&ホワイトチョコパン」の成形、焼き上げも体験しました。



普通パンは、オーブンで焼き上げますが、このパンは、トースターやフライパンでもOK!

今回のパンはトースターだと10分焼きましたが、途中5分ほどで焦げないようアルミ箔をのせました。


はるなさんも他のパンの先生と同じように多彩な方です。

😊コーチング、ビジネスマナー、カラーボトル、婚礼司会などもされています。長久手にリニモが通るきっかけとなった愛・地球博アテンドも務めた素敵な女性です。



試食にどうぞと言われながら、色々食べ比べているうちにお腹いっぱいになってしまいました。

予定ゼロの日がとても充実しました!

🍀ありがとうございました!

人にやさしいまちづくり
長久手市議会議員 なかじま和代

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オレンジピールを作成中です^_^

庭で採れたレモン色の柑橘と八朔の2種類です。

レシピはクックパッドで白いエプロンのくまさんの「好みの柔らかさに手作りオレンジピール」を参考にしました。

えぐみ取りは大きな鍋で煮ましたが、皮の重さの40%砂糖と果汁で煮るときはフライパンを使いました。

1回目(庭の名前がわからない柑橘)


2回目(はっさく)


1回目はバラバラと並べ美しくなかったので、2回目は綺麗に並べてみました。

部屋中、柑橘の香りがいっぱいに広がり幸せな気分です。

クッキングシートに並べ風をあてましたが、まだまだしっとり。

🍊味見したら、美味しく爽やかな気分になります。

硬さが欲しいので、もう何日か干してみるつもりです💕

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放課後キッチンは、小学生の放課後、月に1回1時間ほど。

ボランティアでキッチンに立つことを楽しむ時間のお手伝いをしています。

今日は「もも肉の醤油煮」


生肉を触るプログラムは衛生面も普段以上に気をつけ、こちらの緊張が伝わるのか子どもたちもテンションが高めです。

大根、生姜と一緒に照りのきいた甘辛い鶏肉料理ができあがりました。




年少さんのときからお世話になった保育園の給食、最後の日でした。
明日は卒園式。
たくましく、丈夫なからだをつくってくれた給食にも感謝いっぱいです。

長久手市議会議員 なかじま和代

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午後、放課後キッチンのお手伝い。

妹さんとお姉さんが同じグループで作業をしていました。

「50gを5つ」

と計量をお姉さんにお願いすると、

50g、51g、51g、50g、50g!

1回にすくう量が、正確で感動しました。

「すごい!すごい!」とみんなが驚いていると、

妹さんが

「お姉ちゃんは頭がいいんだよ」って嬉しそうな妹さんの顔。

なんだが、心がほんわかしました🙂💕

身内を必要以上に謙遜するより、家族の仲の良さ・認め合っているところが素敵✨

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