今日は味噌仕込み楽会でした。楽しく笑顔も一緒に仕込みました。
平成２６年から５回目、ずいぶんと主催側も慣れてきました(o^^o)
麦味噌、豆味噌の糀の確認をしてから、塩と糀を十分に混ぜ、さらにミンサーでひいた豆としっかり混ぜて仕込みました。
出来上がりは、麦味噌が夏ごろ、豆味噌が一年後の予定です。
仕込み後は、昨年の味噌を使ったお味噌汁でお昼ごはんを囲みました。
大流行中のインフルエンザで欠席の方もいらっしゃいましたが、当日参加を決めてくださった方もいて楽しい時間でした。
昨年の豆味噌のお味噌汁はとっても美味しかったです(o^^o)
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文化の家のパン教室に参加し「チョコクッキーパン」を作りました。
成形→発酵の後に、中のチョコクッキーが少し見えるようにとハサミを入れました。
かこさとしさんの絵本「カラスのパン屋さん」に出てくる「たけのこぱん」のようです😊
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NHK きょうの料理ビギナーズで紹介していた「蓮根と豚肉の炒め煮」を作ってみました。
番組では、とんかつにするような厚めのロース肉を使っていましたが、薄い肉でも美味しかったです。
フライパンを使った簡単な煮物ですが、じっくり時間をかけて戻した干し椎茸と、戻し汁を入れることがポイントだそうです。
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子どもたちの放課後に開催している放課後キッチンのアシスタントに入りました。
今日のお題は「切り干し大根サラダ」でした。
切り干し大根を触って「かた〜い」、香りを確かめ、水に戻しました。
人参を薄く切ることにチャレンジしてもらい、本当に薄く切れるようになった子どもの様子に成長を感じました。
長久手市の給食ではかみかみメニューとして切り干し大根サラダが出ています。
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