今日はパン教室に参加しました。レッスンは、シナモンパン・テーブルロール・オレンジゼリーの3品。

シナモンパン・テーブルロール・オレンジゼリー

シナモンパン、テーブルロール、オレンジゼリー

 

シナモンシュガーたっぷりのお花型シナモンパンは、ナッツが入っていて美味しかったです。

教室は農楽校の同期のかたが先生で、お友だちと女4人です。
3時間~4時間のレッスンは毎回たっぷりお話の出来る楽しい時間です。

国産の小麦粉は水分が多めだという話や、シナモンロールを巻くとき糊の代わりになるのが、カスタードクリームという話。子どもの学校のことなど話がつきませんでしたが。
なかでも、お友だちの話で餃子を皮から手作りするけれど、皮で具を包むときに手作りの皮では糊要らずで子どもが楽しんで手伝っていると聞き、あんまりおもしろそうなので、家に帰ってから子どもと一緒に作ってみることにしました。

≪餃子作りのご紹介≫

皮作りは、ボールの中で薄力粉200グラム+強力粉200グラム+塩3グラムにぬるま湯200mlを加え混ぜて作りました。

ざっと混ぜたところはこんな感じです(^.^)

餃子の皮

 

6等分して棒状に伸ばし20分ほど休め、一本の棒を10個程度に切ってから、麺棒でのばしました。

娘が伸ばしているところです(*_*)

餃子の皮(娘がのばしています)

 

具を包んで、閉じるときはお友だちに聞いた話の通りで、皮がグーンと伸びてピタッとくっつくので水をのり代わりに使わなくて出来ました。

いつものように焼いて出来上がりです(*^^)v

焼き餃子

 

もちっと厚めの皮で、食べ応えがありました。子どもたちは『おいしい!』たくさん食べました。
そう!次男はお手伝いでキャベツを細かく刻んでくれましたが、週1程度でまわってくる保育園青組さんのお仕事「にわとり当番」のおかげでよっても上手でした。

コメントをして足跡を残す

夏休み。毎日3食作ることにも慣れたところです。それにしても、キッチンに立つのは暑い。
一人修行のように作ることも寂しかったので、8月に入ってから毎食子どもたちに一品作ってもらうことにしました。
果物をお皿に盛りつけるだけだったり、野菜のカットと調味料加えるところをまかせています。
娘は、いろいろな形になった野菜を箸でつまんでジッと見てから食べています。何を考えているのかな~♪
3人とも食べるのが早くなりました。

トイレ掃除は長男に任せています。思った以上に手際よく綺麗に仕事していて、他の子も協力的に綺麗に使っています。



コメントをして足跡を残す

本日の収穫物です。葉の陰に隠れオレンジに色づいたゴーヤも収穫。

☆ゴーヤーマン☆長男作

・・・風船を持ってネックレスをしているところが可愛いそうです(?_?)

ゴーヤーマン

☆うさぎ☆長男作

・・・どのあたりがウサギなのかな?

ゴーヤうさぎ

 

☆かめ☆次男作

・・・かわいい!と連呼していました。

カメ

 

ゴーヤの種が真っ赤に色づいていたので、来年のために種を保存することにしました。(しばらく乾燥させてから、袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存)

オレンジのゴーヤはチャンプルーに料理しました。オレンジになると緑のものに比べて柔らかいというか脆く、苦味はほとんどありません。

 

ゴーヤチャンプルー&種

 

コメントが2件あります♪

ジャガイモにピーマンがお安くなってきたので、なんちゃってチンジャオロースをいかがでしょう(*^_^*)
農学校でも、収穫時期です。旬の野菜を食べて、夏に勝ちましょう!

なんちゃってチンジャオロース

そうめん&なんちゃってチンジャオロース

 

2人前
準備(ジャガイモ2個、肉100g、ピーマン3個)
味付け用(中華だし(ウェイパ)、しょうゆ、砂糖、塩胡椒、片栗粉)

≪ レシピ ≫
1.ジャガイモ、細切り肉を炒め、酒大1を加え火が通ったらピーマンを加えます。
2.味付けに中華だし(ウェイパ)、しょうゆ大2、砂糖お好み、塩胡椒気持ち。
3.片栗粉でとろみをつけ、出来上がりです。
我が家では、ピーマンを種まで食べています。なので、ヘタだけ下処理します。

☆そうめんは小豆島手延べ素麺(そうめん)の黒帯「島の光」とピンクがしそです。美味しいですよ。

コメントをして足跡を残す

元気な赤紫蘇を手に入れたので、紫蘇(しそ)ジュースを作りました。
作り方はとっても簡単(*^^)v作ってすぐに飲めるのが嬉しいです。

紫蘇ジュース

 

レシピ

1.紫蘇の葉350gをザバザバと洗い、ざるにあげて水を切る。
2.少し大き目の鍋に水2Lを入れて沸いたところに紫蘇の葉を入れ15分ほど煮る。
3.紫蘇の葉を取り出し、砂糖1Kgを溶かす。
4.少し冷めたところでクエン酸35gを入れ、出来上がり!
クエン酸を入れる時、パッと鮮やかな赤色に変わります。綺麗ですよ(#^.^#)

☆2Lペットボトルに入った水を使って作り、もとのペットボトルにつめて保存しています。
☆召し上がる時はお好みで、5倍程度に薄めてくださいね。

コメントが3件あります♪