今夜は車を出す用事もないので、ビワ酒、ミント酒をいただきます。ビワ酒は香りも味も甘いです。ミント酒はさっぱりした香りと飲むときはスッキリした感じです。ミントチョコが好きな人はきっとやみつきになる味ですよ~(#^.^#)ミントは葉のとげのようなものがのどに触ることもあるので、飲む前にフィルターでこした方が良いと思います。

 

カンパーイ!

左:ビワ  右:ミント

(見た目はうっすら琥珀色で違いがあまりありません)

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今年は、お蚕(かいこ)さんを育てる機会がなかったのですが、この季節元気な桑の葉で『桑の葉茶』を作ってみました。興味をもたれた方は、手軽に作れるので、まず一回分を作ってみませんか。

桑の葉

桑の葉

 

桑の葉茶の作り方(1回分)

(1 桑の葉10枚を洗い水気を拭き電子レンジ内にクッキングシートを敷いて並べ、500wで5分ほど乾燥。途中で一度裏返すとしっかり水分が飛びパリパリになります。(*^^)v出来上がり!

 

桑の葉茶(乾燥成功)

 

(2 干しあがった桑の葉は、しけらないように缶やビンなどに入れると常温保存できます。(心配な方は冷蔵庫で保存を)

桑の葉茶は、乾燥桑の葉をポットに一つかみ入れ、お湯を注ぎます。黄色くなったら飲み頃です、ほんのり甘くて飲みやすいですよ。

 

ほんのり黄色の桑の葉茶

 

☆桑の葉には血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病を予防、ダイエット効果も期待できるようですよ。

 

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農学校でご一緒させていただいているひなたぼこさんに自家製酵母の作り方を教えていただきました。初ですが、ビワの皮とミントの葉でチャレンジです!

作り方の詳しい説明  ひなたぼこさんのページでごらんくださいね。

1日目

1日目(ビワ酒・ミント酒)

 

 

2日目
2日目(ビワ酒・ミント酒)

 

予定通り少し濁ってきました

3日目

3日目(ビワ酒・ミント酒)

かなり濁っていますが、臭かったりはしません。

6日目成功(*^^)v

ビワ酒・ミント酒(6日目)完成(*^^)v

 

かなり見た目が怪しいですが、ミントは大成功だと思います。ビワの皮は危険な香りがしたので却下。同日でビワの実でつけたものはいい感じです。美味しい飲み物になりました。 『これはもっと大瓶で作りたい!』 季節の旬を瓶につめるって作業がとっても素敵(^.^)


コメントが1件あります♪

今日の日差しでビワの実がうっすら黄色に色づきはじめました。ビワの旬はいつなのかな?

(種から5年目)ビワの実

ビワの実

 

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花がら摘み、早く・こまめに・根気よく!

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