今日は、昨日のあさイチで放送されていた『スーパー主婦直伝！』の冷凍保存を試してみました。
試してみたのは、冷凍大豆。
いつも大量に豆を煮たときは、冷凍していたのですが、新しい技だ！と感心したのが、冷凍開始から２、３時間という途中で揉みほぐしておくこと。
これをしておくと、完全に冷凍されてからもパラパラと少量ずつ使えます。
今までは、無理やりにパキッと折ったりしていたので、感動！
ベーコンもパラパラ冷凍していたので、やってみようと思います。
質問のコーナーで、
『冷凍しても美味しさは変わりませんか。』の問いに、
『美味しさよりも、育ち盛りの子どもに野菜をたくさん食べてもらうこと、使い切ることを優先している。』と答えていらっしゃいました(^ ^)
キッチンにいることは大好きなのですが、片付けと使い切りに苦手意識があったのですが、
今日のお話で、
『できるときに未来の自分のためにちょこっとやっておこう。』
というスタイル。
これからは未来の自分のためにキッチンの時間を過ごそうと気持ちが変わりました。
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