しいたけ山

今朝9時半に長久手を出発して、中津川のしいたけ山に春の遠足に行ってきました。
あぐりん村にしいたけを出荷している方のしいたけ山です。
途中、中津川の川上屋さんに寄りました。秋には名物栗きんとんが有名ですが、『栗ソフトクリーム』をご馳走になりました。こちらは一年中楽しめるそうです、甘さ控えめなのに栗の味がしっかりしていて美味しかったです(*^^*)

しいたけはコナラなどの原木にしいたけ菌を打ち、菌が原木にまわり、生えてくるのを一年位待ちます。スーパーなどでは一年中しいたけをみますが、原木栽培の場合は春と秋の限られた時期にしか収穫できない貴重な季節の味です。
しいたけの栽培は木立の中の風の通る日陰が適していて、雨の後にニョキニョキ生えてくるそうです。